Consultez un extrait de notre carte de plats traditionnels français. Notre carte change régulièrement, elle est élaborée avec des produits frais selon la saison, les arrivages et l’humeur de notre Chef.

 

 

Nos spécialités

 

Entrées

Œuf poché aux queues d’écrevisses et aux morilles 21€90

Carpaccio de bar à l’huile de truffes 19€90

Foie gras mi-cuit au Sauternes et son chutney de figues 15€90

Saumon fumé maison avec son toast et sa crème fraîche 16€90

Assiette de charcuterie d’Auvergne 12€

Tomate à la burratina 12€

 

Plats

Côte de bœuf de Salers au sel de Guérande (2 pers) 79€

Cœur de filet de bœuf de Salers au poivre, flambé au Cognac 36€

Entrecôte de Salers « Fort des Halles » (400g) 38€50

Cœur de ris de veau aux morilles, tagliatelles 41€90

Trilogie de saumon et ses tagliatelles aux légumes 19€50

Filet de bar beurre meunière 23€

 

Desserts

Coupe corrézienne et sa liqueur de châtaignes 12€

Crème brûlée maison à la vanille Bourbon 12€

Profiteroles maison, chocolat chaud 12€

Sabayon de fruits rouges 12 €

Giboulée de griottes sur glace pistache 12€

Sélection de fromages d’Auvergne en habit vert 12€

 

« Carte de Saison »

 

Nos entrées

Verrine de crabe à la macédoine 8€90

Œufs durs mayonnaise, macédoine de légumes 6€50

Duos de bulots et crevettes (aïoli et sa mayonnaise) 11€90

Terrine de volaille maison et son céleri rémoulade 7€90

Melon au jambon d’Auvergne 9€90

Assiette de saumon cru mariné à l’aneth et son toast 8€90

Entrée du moment (voir ardoise)

 

Nos plats

Seiches à la provençale, riz basmati 15€80

Duo de viande froide, pommes à l’huile 16€80

Tartare de bœuf de Salers, frites salade (cru ou poêlé) 23€

Contre–filet de Salers au beurre de poireaux et sa garniture 28€

Steak haché de Salers ou « à cheval » béarnaise, frites et salade 15€80

Escalope de volaille Normande et ses tagliatelles 16€80

Brochette de gigot d’agneau grillée et sa garniture 23€

Plat du moment (voir ardoise)

 

Nos desserts

Mousse au chocolat maison 6€

Ile flottante maison 6€

Crème caramel maison 6€90

Riz au lait maison à la vanille Bourbon 6€90

Sorbet pomme et calvados 6€90

Clafoutis maison 6€90

Dessert du moment (voir ardoise)