Fundado en 1966 por Jean Mathieu, quien aún lo dirige, Le Ruisseau es un restaurante tradicional que sirve productos de alta calidad, incluyendo carne de vacuno Salers (de la región de Cantal, en Auvernia) y otros productos auverneses procedentes directamente de productores locales.
Fue condecorado con la Orden del Mérito Agrícola en 1998 por su defensa de los productos auverneses, en particular la carne de vacuno Salers, a la que ayudó a obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP).
Aquí, la cocina francesa es la protagonista y se basa en la trazabilidad de productos cuidadosamente seleccionados, elaborados íntegramente desde cero HOUSE.
Venga a disfrutar de una deliciosa comida en un ambiente familiar y acogedor.